San Carlo Più Gusto Paprika e Mango

Makuja maailmalta, Maustettu, Sileä, Sipsit

Koronavirus on laittanut Italian karanteeniin, joten koin sopivaksi ottaa poikkeusviikon testilastuksi saapasmaasta viime vuonna minulle saapuneen erikoisuuden, ikään kuin kunnianosoitukseksi italialaisille snacksperteille ja muille virkaveljille sekä -siskoille. Toivottavasti ehditte siellä Välimeren rannoilla haalia hyvät sipsivarastot ennen poikkeustilan julistamista!

En ole koskaan aimmin törmännyt sipsimaailmassa mango-paprika-makuyhdistelmään, ja minulla on ikävä etiäinen, että siihen on syynsä. Kenties jossain curry-tyyppisessä hommassa toimiva kombo tuntuu lähtökohtaisesti kelvottomalta sipsimaulta, mutta lähestyn tätäkin keksintöä luonnollisesti kohtalaisen avoimin mielin.

Rakenne: Lastut ovat erittäin ohuita ja paistettu oivasti lehteilevän rapeiksi. Tummempi paisto ja punertava maustejauhe värjäävät sipsit kauniin kultaisiksi. Öljyä on akselilla niukasti–sopivasti. Lastukoko on pääosin melko suuri ja reunoilla esiintyy siellä täällä kuorta. Mausteen levitys on jokseenkin epätasaista.

Maku: Ensivaikutelma mausta on ristiriitainen ja vähän perverssikin. Ensin suussa häivähtää kuiva paprika ja suola, mutta hetken pureskelun jälkeen niiden kanssa ryhtyy taistoon mangon makeus ja vetinen jälkimaku. Mitä enemmän sipsejä rouskuttaa, sitä sekavampi on tunnelma hampaiden takana. Lopputuloksena kielellä maistuu yhtä aikaa mausteiselta, makealta, suolaiselta, vetiseltä ja rahtusen perunaiseltakin.

Kokonaisuus: Kaikella rakkaudella italialaisia kohtaan: todella kamalia sipsejä!

Arvosana: 0,6 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Kermaviili.

Real Snacks Paprika Jam

Maustettu, Sileä, Sipsit

Sitten viime kirjoituksen Sipsiblogi on saanut kohtuullista medianäkyvyyttä, minkä ansiosta sivustolle on viikon sisään eksynyt reilusti yli 5000 uutta kävijää! Tervetuloa siis kaikille tuoreille lukijoille, ja vanhoille lukijoille kiitos uskollisesta lukijuudesta. Toivepostiakin on tullut jopa hämmentävän runsaasti, ja pyrin toteuttamaan niitä parhaani mukaan talven mittaan.

Yle Tampereen iltapäivälähetyksessä jutustellessani repäisin auki Real Snacksin Paprika Jam -pussin ja muodostin toimittajalle lyhyen suusanallisen arvion, mutta syvällisempää analyysia en viitsinyt alkaa radiossa suorittamaan. En lähtökohtaisesti ole maailman suurin paprikasipsien fani, mutta pussin lupaus makeantulisuudesta herätti mielenkiinnon.

Rakenne: Kuten Real Snacksin sipsit yleensäkin, Paprika Jamit on paistettu erinomaisen rapeiksi. Lastut ovat pääosin ohuita ja melko pieniä, ja niiden väri on osin paiston, osin mausteen ansiosta kuparisen oranssihtava. Rasvaa on sipseissä erittäin niukasti, mikä yhdessä tymäkän mausteen kanssa tekee kokemuksesta rahtusen kuivan.

Maku: Paprika tujahtaa puraistessa suuhun vahvana ja jokseenkin savuisenakin, muttei kuitenkaan ehkä niin makeana kuin odottaisi tai soisi. Tästä huolimatta makua on yllin kyllin, ja maukkaan perunan kera tasapaino on kunnossa. Päällimmäinen adjektiivi näiden kuvailemiseen lienee mausteinen, makeantulisuutta en niinkään allekirjoita.

Kokonaisuus: Paprikasipsien joukossa Paprika Jam kiipeää korkealle, mutta on sellaisenaan kenties hieman puuduttavaa rouskuteltavaa. Makeampana tämä lastu toimisi huomattavasti paremmin, mutta korjauskeinona voi käyttää myös raikasta ja/tai makeahkoa dippiä.

Arvosana: 3,0 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Holiday.

Snack Day Baked Paprika

Snack Day Baked Chips Paprika

Maustettu, Sileä, Sipsit

Shaken, not stirred? Baked, not fried!

Lidlin sipsihyllyyn on ilmestynyt kuin varkain uusi uunissa paistettujen sipsien sarja, jonka tasavahvan oloisesta joukosta poimin ensimmäisenä naposteltavaksi paprikamausteisen version.

Rakenne: Baked Chipsin muoto on mielenkiintoinen ja tuo mieleen räiskäleen. Maustetta on tasakokoisissa lastuissa erittäin epätasaisesti, ja se on useimmiten kasautunut reunoille. Lastu on kuiva, ohut ja rapeahko, mutta omituisen massainen. Sipsit hajoavat pureskellessa murusiksi, jotka käyttäytyvät syljen kanssa reagoidessaan huomattavasti Pringlesien tapaan. Öljyä on erittäin vähän jos ollenkaan.

Maku: Ensimmäisenä kielen kohtaa vieno savuisuuden häivähdys, joka kuitenkin katoaa lähes saman tien. Sitä seuraava maku on makeahko ja kanttaa lopulta enemmän tomaattiin kuin paprikaan. Myös sipuli maistuu kokonaisuudessa. Suolaa on maustejauheen tapaan erittäin epätasaisesti, mutta kokonaiskuvassa suolatasapaino kunnossa.

Kokonaisuus: Pehmeän makuinen väliinputoaja. Eivät nämä ole pahojakaan, mutta jotain olennaista jää puuttumaan. Hyötyisi taatusti jostain raikkaahkosta dipistä.

Arvosana: 2,3 pistettä viidestä.