Monen mielessä jo kertaalleen leimallisen 1990-lukulaiseksi reliikiksi tuomittu juustonaksu elää 2020-luvulle tultaessa renessanssiaan.

Juustonaksun uuden tulemisen käynnisti Taffel Jumbo Juusto Bacon & Cheddar -ihanuudellaan, mutta kyseisen tuotteen resepti on sittemmin kurjistettu vähempimausteiseksi ja muutenkin jotenkin vähämakuisemmaksi versioksi. Viime aikoina lippua on kantanutkin Estrella, joka on tuonut markkinoille muun muassa linssijuustonaksut ja Sourcream & Onion -juustonaksut.

Joulupöydän napostesektorille ennättää parahultaisesti hiljattain hyllyihin ilmestynyt chili ja barbeque -versio, jonka mainostetaan sisältävän muiden juustojen ohella ihka aitoa englantilaista cheddaria. Mikäpä ettei!

Rakenne: Estrellan näkemys juustonaksusta on perinteistä Taffelia ohuempi suikero. Naksujen käyryys vaihtelee lähes luotisuorasta aina jopa 180 asteen kieppiin. Massa on kuivaa muttei silti jauhoista ja rasahtaa hampaissa tyydyttävästi. Sormet kuorruttuvat napostellessa kauniin oransseiksi.

Maku: Makuelämyksen progressio on harvinaisen looginen ja etenevä: ensin suuhun iskee savuinen barbeque, sitten kolmen juuston kermainen yhdistelmä ja lopuksi vieno polte. Varsinaisen tulisiksi en näitä väittäisi, enemmän mausteisiksi. Maut ovat sinällään hyviä, mutta toisaalta varsin vahvoja ja niiden kamppaillessa makunystyröiden huomiosta kokonaisuus on jokseenkin tukossa. Chili on läsnä oikeastaan pelkästään mausteisuutena, ei niinkään makuna.

Kokonaisuus: Estrellan juustonaksujen ohuus saattaa olla toisille plussa, tälle arvioijalle enemmän miinus. Itse massa on rapeaa ja maukasta, mutta tujakan ja tukkoisen mausteen kanssa kokonaisuus on rahtusen sekava. Eivät nämä silti missään nimessä pahalta maistu, ja arvostan uusia avauksia juustonaksujen kentällä. Nämä voisivat toimia paremmin ilman chilikomponenttia.

Arvosana: 2,3 pistettä viidestä.