Maustettu

Estrella Crispy Bacon & Sourcream

Makuja maailmalta, Maustettu, Poimutettu, Sipsit

Ruotsissa kaikki on paremmin, osa 2!

Pseudoterveellisten linssi- ja kikhernenaposteiden vastapainoksi on välillä hyvä hakea jotain aivan muuta. Kuten sipsitkin, paistettu pekoni on rapeiden asioiden aatelia. Ruotsissa on tehty täysin looginen päätelmä, että nämä kaksi herkkua saattaisivat hyvinkin mahtua samaan pussiin.

Rakenne: Bacon & Sourcreamit ovat perus-Estrellaa niin rapeutensa kuin poimujensakin osalta. Lastut ovat melko pieniä ja niiden reunoilla on kuorta runsaahkosti. Melko öljyisiä nämä ovat Estrelloiksi. Värin osalta on hankala sanoa, mikä osa on paistoa ja mikä maustetta. Siellä täällä esiintyviä mustia kohtia luulin ensin palaneiksi, mutta kyse taitaakin olla perunoiden rei’istä. Tässä yhteydessä tuli muuten ensimmäistä kertaa perehdyttyä erilaisiin perunoiden mahdollisiin vikoihin, ja täytyy todeta, että niitä riittää kyllä joka lähtöön!

Maku: Hieman savuisella geneerisellä lihaesanssilla ei ole sen enempää tekemistä pekonin kuin minkään muunkaan varsinaisen lihatyypin kanssa, mutta hyvää se on silti. Lihaesanssin ja hapankerman tasapaino vaihtelee villisti lastujen välillä. Vankasti perunan varaan rakentuva makukokonaisuus on reilusti plussan puolella kermaisuutensa ansiosta. Avainsanoja ovat pehmeys ja suolaisuus.

Kokonaisuus: Estrella Crispy Bacon & Sourcream ei kiilaa lihasipsien kärkijoukkoon, mutta lukeutuu ehdottomasti genren ylempään keskitasoon. Näitäkin toivoisin suomalaisiin sipsihyllyihin!

Arvosana: 3,6 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Holiday.

Taffel El Taff Tacochips

Maustettu, Poimutettu, Sipsit

Muistan, kun törmäsin meksikolaiseen lucha libre -vapaapainiin lomaillessani vanhempieni kanssa Kaliforniassa vuosituhannen taitteen tienoilla.

Olin 6. luokalla ja WWF:n SmackDown oli kovaa valuuttaa kotimaassa. Sattumalta motellin televisiosta näkemäni lucha libre oli kuitenkin jotain ihan muuta: naamioituneet miehet loikkivat areenan kattopalkeista neljän pöydän läpi betonilattialle ja jatkoivat sen jälkeen turpaan mättämistä kuin mitään ei olisi tapahtunut. Siis kunnon meininkiä!

Taffelin El Taff -uutuuden pussinkylkiteksti herätti näiden muistojen valossa allekirjoittaneessa kenties liiankin korkeita odotuksia: ”Taffel El Taff on erilainen tacolastu. Se on Sipsien sukua. Se on tehty parilaleikatusta perunalastusta, joka iskee mausteillaan tacohermoosi kuin naamioitunut meksikolainen lucha libre -vapaapainija. Rouskaus – ja siesta naksahtaa fiestaksi.”

Rakenne: El Taffien rakenne muistuttaa toisaalta Snack Dayn Deep Rift -sarjan sipsejä, toisaalta Taffelin omia Waffeleita sekä jo edesmenneitä Flavor Max -sipsejä. Syvät ja kulmikkaat poimut aiheuttavat yhdessä perunan jauhoisuuden kanssa melko ankaraa silppuuntumista. Lastut ovat erittäin paksuja, jopa hieman liian paksuja rapeuden kannalta. Sipsien kokoskaala vaihtelee laidasta laitaan, ja seassa on muutamia kunnon jättiläisiä.

Maku: Ensivaikutelma El Taffeista on harvinaisen tunkkainen ja tukkoisa. Mukaan leivottu mausteisuuskin on enemmän puuduttavaa kuin makuhermoja kutkuttelevaa sorttia. Paletissa on vivahteita niin ranchista kuin barbequestakin, mutta kokonaisuus kanttaa lopulta enemmän grillaus- ja yleismausteeseen. Maustetta on yksinkertaisesti liikaa eikä siinä ole minkäänlaista tasapainoa. Rohtuneita huulia kirvelee eikä perunaa löydä tunkkaisuuden alta millään.

Kokonaisuus: El Taffien premissi on hyvä ja halusin kovasti tykätä näistä, mutta kun ei lähde, niin ei lähde. Lucha libre -henkeä en näistä myöskään harmikseni löydä.

Arvosana: 1,5 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Tzatziki, myös pelkkä kermaviili.

Pirkka Sourcream, Onion & Ruohosipuli

Maalaisperunalastut, Maustettu, Sileä, Sipsit

Lukijan toive! Taannoin arvioimani Ranch & Jalapeno -variantin kaveri Pirkan maalaissipsivalikoimassa on kaksikielinen Sourcream, Onion & Ruohosipuli. Molempien valmistaja on Real Snacks, mikä herättää jo ennen ensipuraisua toiveita makoisasta naposteluhetkestä.

Rakenne: Ensimmäisenä huomio kiinnittyy lastujen paikoin valtavaan kokoon. Sipsit ovat myös melko paksuja ja käytetty peruna hitusen jauhoinen, mikä aiheuttaa lohkeilevaa rapeutta. Epätasaisesta paistosta huolimatta lastujen pinnat ovat kauniin kuvioituneita eikä joukossa ole palaneita yksilöitä. Kuorta on reunoilla paljon. Yleisvaikutelma on ”maalaismaisempi” kuin Ranch & Jalapenon kohdalla.

Maku: Maun kuvaavin määre on lempeys, jossa tärkeä rooli on kermaviilillä. Mikään komponenteista ei dominoi, vaan kokonaisuus on tasainen alusta loppuun. Peruna maistuu paketissa heti kättelyssä. Suolaa on runsaasti, mutta ei liikaa. Ainoa moite tulee siitä, että sipuli ei anna ruohosipulille riittävästi tilaa.

Kokonaisuus: Pirkalla on tällä hetkellä monella rintamalla kovat piipussa, mistä näiden sipsien ohella osoitus on esimerkiksi HS:n pakastepizzavertailun voitto. Vieläkö Pirkka-olympialaisia muuten järjestetään? Ne ovat ainoa urheilukilpailu, joissa olen koskaan millään muotoa menestynyt.

Arvosana: 3,9 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Holiday.

San Carlo Più Gusto Paprika e Mango

Makuja maailmalta, Maustettu, Sileä, Sipsit

Koronavirus on laittanut Italian karanteeniin, joten koin sopivaksi ottaa poikkeusviikon testilastuksi saapasmaasta viime vuonna minulle saapuneen erikoisuuden, ikään kuin kunnianosoitukseksi italialaisille snacksperteille ja muille virkaveljille sekä -siskoille. Toivottavasti ehditte siellä Välimeren rannoilla haalia hyvät sipsivarastot ennen poikkeustilan julistamista!

En ole koskaan aimmin törmännyt sipsimaailmassa mango-paprika-makuyhdistelmään, ja minulla on ikävä etiäinen, että siihen on syynsä. Kenties jossain curry-tyyppisessä hommassa toimiva kombo tuntuu lähtökohtaisesti kelvottomalta sipsimaulta, mutta lähestyn tätäkin keksintöä luonnollisesti kohtalaisen avoimin mielin.

Rakenne: Lastut ovat erittäin ohuita ja paistettu oivasti lehteilevän rapeiksi. Tummempi paisto ja punertava maustejauhe värjäävät sipsit kauniin kultaisiksi. Öljyä on akselilla niukasti–sopivasti. Lastukoko on pääosin melko suuri ja reunoilla esiintyy siellä täällä kuorta. Mausteen levitys on jokseenkin epätasaista.

Maku: Ensivaikutelma mausta on ristiriitainen ja vähän perverssikin. Ensin suussa häivähtää kuiva paprika ja suola, mutta hetken pureskelun jälkeen niiden kanssa ryhtyy taistoon mangon makeus ja vetinen jälkimaku. Mitä enemmän sipsejä rouskuttaa, sitä sekavampi on tunnelma hampaiden takana. Lopputuloksena kielellä maistuu yhtä aikaa mausteiselta, makealta, suolaiselta, vetiseltä ja rahtusen perunaiseltakin.

Kokonaisuus: Kaikella rakkaudella italialaisia kohtaan: todella kamalia sipsejä!

Arvosana: 0,6 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Kermaviili.

Pirkka Ranch & Jalapeno

Maalaisperunalastut, Maustettu, Sileä, Sipsit

Olen jotenkin tahattomasti ja/tai alitajuisesti ajautunut ties kuinka monennen maalaisperunalastupussin äärelle lyhyen ajan sisään! Nähtävästi olen nyt myös ensimmäistä kertaa yksittäisen Pirkka-arvion äärellä: ainoa aiemmin arvioitu Pirkka-sipsi on sipsiraadissa kohtalaisesti pärjännyt Sourcream & Onion.

Pirkan maalaislastuja on muutamaankin lähtöön, mutta ehdottomasti kiinnostavin makupari on nyt käsillä oleva Ranch & Jalapeno.

Pirkka luottaa maalaispusseissaan samankaltaiseen rustiikkiseen ja artesaanihenkiseen estetiikkaan kuin osapuilleen kaikki muutkin sipsinvalmistajat tällä hetkellä. Mikähän on seuraava sipsipussien tyylisuuntaus?

Rakenne: Lastujen terve, tumman oranssi väri sekä reipas koko herättävät luottamusta. Paisto on paikoin erittäinkin tumma, ja maustetta on silmämääräisesti arvioituna oikein reilusti. Kuorta ei lastujen ympärillä ole juurikaan, herkullisesti käristyneitä reunoja jonkin verran. Puraistessa lastu on melko ohut ja lehteilevä, eikä anna juuri hampaille vastusta. Öljyä on sopusuhtaisesti.

Maku: Suuhun pölähtää välittömästi hyökkäävän tuhti maku, jossa ranchin lisäksi on jonkinlaista barbeque-tunnelmaa ja kevyttä kermaisuutta. Jalapeno tuntuu paketissa mietona mausteisuutena, ei niinkään tulisuutena. Kokonaisuus on erittäin tasapainoinen ja täydentyy sopivalla suolaisuudella. Suusta hälvetessään mauste antaa lopuksi tilaa hyvänmakuiselle perunalle.

Kokonaisuus: Sipsien erittäin korkea laatu ja selvästi taiten kehitelty resepti hämmentävät aluksi – miten tällainen voi olla Pirkka-tuote? Kysymykseen saa vastauksen pussin takaa, josta sipsien valmistajaksi paljastuu Real Snacks. Jännittävää, ettei Real Snacks ole itse ottanut tällaista loistavaa makuyhdistelmää valikoimiinsa!

Arvosana: 4,1 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Valkosipuli.

Rainbow Linssisipsi Sourcream & Onion

Erikoisuudet, Linssi, Maustettu, Sipsit, Snacksit

Rainbow on kuin elintarvikemaailman Acme Corporation, kaikkea mahdollista valmistava omnipresentti yliyhtiö, jonka tuotevalikoima on rajaton, mutta laatu sen mukaisesti yleensä korkeintaan ylempää keskitasoa.

Mikseipä siis Rainbow valmistaisi tai vähintään valmistuttaisi myös linssisipsejä! Nämä, kuten taannoin arvioidut maalaislastut on valmistettu Saksassa, mikä ei oikeastaan lupaa vielä mitään suuntaan eikä toiseen. Pussin kyljessä toitotetaan linssisipsien proteiinipitoisuutta, mikä tuntuu jokseenkin hupsulta, kyseessä kun on kuitenkin silti lähtökohtaisesti perusolemukseltaan epäterveellinen sipsi.

Rakenne: Rainbow’n linssisipsien väri on jokseenkin kelmeä ellei jopa arvelluttavasti hieman vihertävä. Ulkonäöllisesti lastuista tulevat mieleen styroksinen pahvilaatikontäyte ja runsaassa öljyssä paistettu kamara. Puraistessa koostumus paljastuu kuitenkin kelvolliseksi, eikä se lopulta juuri eroa esimerkiksi Estrellan linssinaposteiden rousketuntumasta. Kuivia nämä kyllä ovat.

Maku: Saksalaisvalmisteinen linssimassa on jotenkin oudon makeaa, muttei silti pahanmakuista – lähinnä tylsän. Pringlesin sourcream & onion -mausteesta muistuttavaa makujauhoa on liian vähän, jotta maku olisi tasapainossa. Vesittävä tekijä on kuitenkin kaiken liepeillä leijuva jokseenkin teollinen sivumaku, joka jää suuhun vainoamaan pitkäksi aikaa.

Kokonaisuus: Rainbow’n linssisipsit ovat jokseenkin selkeä huti, eivätkä ne missään nimessä paini samoissa sarjoissa nimekkäämpien sipsivalmistajien vastaavien tuotteiden kanssa. Suuhun jää tunkkainen maku, jota ei pelasta edes lakkahillo, jota 4-vuotias poikani ehdotti dippisuositukseksi (ja jota oli tietysti kokeiltava).

Arvosana: 1,9 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Taffelin Broadway-dippi.

Taffel KikX Ranch Mix

Erikoisuudet, Kikherne, Maustettu, Sipsit, Snacksit

Hullaannuin viime vuonna iljettävästi nimettyjen KikXien sipuliversiosta ja esitin arvion yhteydessä toiveen muista makuvaihtoehdoista. Sipsijumalat ovat olleet kuulolla ja päättäneet naittaa kikhernesipsit kaikkien aikojen lempisipsimakuni ranchin kanssa. Tämänhän pitäisi olla aivan selkeä 5/5-homma!

Rakenne: KikXien konsistenssi on pysynyt ennallaan enkä havaitse massassa sen suurempia reseptimuutoksia sitten ensimmäisen version. Avainsanoja ovat edelleen nachomaisuus, ilmavuus, ruokaisuus ja lusikkamaisuus. Jostain syystä vähäöljyisyys kuitenkin tällä kertaa tuntuu enemmän kuivuutena kuin sipuli-iteraation kohdalla.

Maku: En haluaisi joutua tätä kirjoittamaan, mutta KikXien ja ranchin liitto ei lopulta ole tehty sipsitaivaassa. Suhteettoman niukasti annosteltu ranch-mauste piipahtaa suussa lähinnä pureskelun aluksi ja tekee sitten välittömästi tietä massalle, jonka maku lopulta ole järin ihmeellinen, vaikka onkin mietoudessaan melko lempeä. Kunnon ranch-tunnelmiin päästäkseen täytyy lastuja lappaa kitaan oikein olan takaa.

Kokonaisuus: Runsaampi öljy ja/tai maustaminen olisi voinut kenties piristää nyt jokseenkin turhan platkua ja kuivaa kokonaisuutta. Dippialustana nämä toimivat oivallisesti, mutta sellaisenaan napostelutunnelma jää jokseenkin latteaksi.

Arvosana: 2,6 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Ranch!

Rainbow Maalaisperunalastut Mustapippuri & Ruohosipuli

Maalaisperunalastut, Maustettu, Sileä, Sipsit

Elintarvikealan artesaanivillityksen kovin kiima lienee jo takanapäin, mutta sipsimarkkinoilla käsityöläisyyttä ja maalaishenkeä tunkee edelleen joka tuutista. Kelkkaan on loikannut myös vanha kunnon Rainbow, joka ei ole varsinaisesti profiloitunut laadukkaana sipsipajana ainakaan tämän julkaisun arvioissa.

Uudehko maalaismaku Mustapippuri & Ruohosipuli on valmistettu Saksassa ja tarttui lähi-Salesta kouraan lähinnä siksi, ettei hyllyssä ollut enää juuri muita Sipsiblogissa ruotimattomia sipsejä. Vink vink, Sale Janka!

Rakenne: Koostumuksensa puolesta Rainbow on onnistunut tekemään lähes täydellisen tulkinnan maalaisperunalastusta. Paisto on kullankeltainen, öljyä rutkasti, pinnassa kauniita kuplia ja rapeus on upea: lastuilla on paksuutta, mutta ne murenevat silti nätisti puraistessa mössööntymättä. Reunoilla on kuorta asiaankuuluvasti.

Maku: Ensivaikutelma mausta on, että suolaa on aivan hävyttömän paljon. Sen alta alkaa noin neljännen sipsin kohdalla paljastua äärimmäisen väkevä mustapippuri. Ruohosipuli-parka on hautautunut jonnekin täysin tunnistamattomiin. Maku ei sinänsä ole paha, mutta suolan ja mustapippurin yhdistelmä iskee kuin 230 volttia. Ahmimiskäyttöön nämä eivät sovellu, ellei nauti siitä, että huulet kuivuvat ja irtoavat hiljalleen naamasta.

Kokonaisuus: Suuta ja kurkkua kirvelee, mutta silti jotenkin omituisella tavalla kokonaisuus kallistuu positiivisen puolelle, lähinnä erittäin onnistuneen paiston ansiosta. Pienissä annoksissa hyvin nautittava tuote, mutta tilanteet, joissa näitä lopulta tulisi ostettua arkikäyttöön, ovat erittäin harvassa.

Arvosana: 3,0 pistettä viidestä

Dippisuositus: Joku raikas ja makea. Holiday?

Oikia Fiini Lady Claire

Maustettu, Sileä, Sipsit

Real Snacks on ilmeisesti nykyään Oikia. Siirtymävaiheen aikana snackspertin lähi-Prisman hyllyillä on voinut havaita molempia merkkejä, mikä on ollut omiaan ruokkimaan hämmennystä. Nyt Real Snacks -brändätyt sipsit ovat kuitenkin lopullisesti hävinneet ja korvautuneet Oikioilla (onko tämä oikia monikko?), joiden brändi nojaa artesaanihenkiseen kuvastoon ja korostettuun pohjosuuteen.

Syntyperäisenä oululaisena suhtaudun tällaiseen brändäämiseen vähintäänkin kahtiajakoisesti: toisaalta se ruokkii jonkinlaista kotiseuturakkautta, toisaalta taas tuntuu jotenkin päälleliimatulta ja väkinäiseltä. Sipsit sipseinä!

Ankaran arpomisen jälkeen ensimmäiseksi arvioitavaksi Oikia-tuotteeksi valikoitui suola & viinietikka -makumaailmaa edustava Fiini Lady Claire. Pussin kyljessä huomion kiinnittää etenkin sana perunasipsi. Onko sipsikulttuuri siis astunut linssi-, kikherne- ja muiden uusnaposteiden myötä aikaan, jossa perunakin on mainittava erikseen sipsin raaka-aineena?

Rakenne: Lastun paksuus on ohuen ja keskipaksun välimaastossa. Pussi sisältää muutamia suorastaan valtavia sipsejä. Sipsien muoto on pääsääntöisesti miellyttävän pyöreähkö. Väriltään sipsit ovat kalpeahkoja ja niiden rapeus on lohkeilevaa sorttia, käytetty peruna on jokseenkin jauhoinen. Kyseessä on jonkinlainen pseudomaalaislastu, kuorta ilmenee siellä täällä.

Maku: Tällä kertaa tarjolla ei ole naama solmuun -osastoa, mutta kyseessä on silti erittäin hyvä suola & viinietikka -kokonaisuus. Etikka on maukasta ja kontrastoi hienosti täyteläisen perunan kanssa. Suolaa on runsaasti ja huulia kirvelee asiaankuuluvasti. Myös peruna maistuu kunnolla, eli pussin kyljen erityismaininta ”perunasipseistä” on oikeutettu.

Kokonaisuus: En ole täysin varma, mitä mieltä olen Oikian rustiikkis-artesaanillisesta brändistä, mutta itse sipsit eivät juuri jätä napisemisen varaa. Fiini Lady Claire pomppaa kertaheitolla salt & vinegar -listani kärkipäähän olemalla yksinkertaisesti erinomaisen tasapainoinen ja hyvänmakuinen ilmeenkipristäjä.

Arvosana: 4,5 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Pelkkä kermaviili.

Snack Day Deep Rift Sweet Chilli

Maustettu, Poimutettu, Sipsit

Lidlin sipsihyllyyn on vaivihkaa ilmestynyt Snack Day -tuotesarja, jonka myyntivaltti on erityisen jyrkkä ja syvä poimutus. Mikäpä siinä! Kuulun koulukuntaan, jonka mielestä kunnon vaot pieksevät aina matalammat poimutukset. Ridged for your pleasure?

Pussin kylki ei anna minkäänlaista osviittaa syvän poimutuksen syvemmästä filosofiasta, mutta järkeilisin, että syvempiin poimuihin kätkeytyy pieniin (tai kokonaan sileisiin) verrattuina suurempi sipsipinta-ala ja näin enemmän puhdasta makua.

Rakenne: Lastu on paksuhko, keskirapea ja pureskellessa melko jauhoinen. Palaneita kohtia on mainittava määrä. Syvät poimut aiheuttavat sen, että sipsi menee hampaissa pitkulaisiksi pirstaleiksi, jotka raatelevat kitalakea mukavasti. Kenties samasta syystä pussissa on varovaisesta kuljetuksesta huolimatta poikkeuksellisen paljon silppua. Rakenteellisesti poimut eivät tuo mitään erityistä parannusta, mutta dipattavuutta väitän niiden parantavan. Öljyä on sopivasti.

Maku: Entisenä sweet chili -kastikkeiden suurkuluttajana väitän, että Snack Dayn tulkinta on lähempänä barbeque-maailmaa kuin makeita chilisooseja. Maun hallitsevimpia ominaisuuksia ovat makeus ja mieto polte, joka tuntuu pienenä kihelmöintinä huulilla ja kurkussa. Mukana on myös hentoinen savuisuus, joka vahvistaa entisestään barbeque-vaikutelmaa. Suolaa on mainittavan vähän. Yleisfiilis on sen verran tunkkainen, että dippi maistuisi.

Kokonaisuus: Syväpoimuisuus tuo lopulta niin vähän, etten oikein osaa huomioida sitä kokonaisarvosanassa suuntaan tai toiseen. Tavanomaista hieman tulisempina barbeque-sipseinä nämä ovat ihan ok, ei mitään ihmeellistä.

Arvosana: 2,8 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Tzatziki.