Old El Paso Tortilla Strips Cheese

Juusto, Nachot

Tortillasipsin eli nachon syntytarina on kutkuttavan arkinen: kolmionmalliset rapeat tortillalastut syntyivät Los Angelesissa 1940-luvulla puolivahingossa tortillatehtaan hävikkipaloja paahtamalla.

80 vuodessa nachojen peruskonsepti on pysynyt enimmäkseen samanlaisena, mutta markkinatalouteen kuuluu, että pyörää (kolmiota) yritetään säännöllisesti keksiä uudelleen. Tällä kertaa asialla on Old El Paso, joka on yrityksenä jopa nachoa vanhempi keksintö.

Paperilla Tortilla Stripsin konsepti vaikuttaa lupaavalta. Pussin kyljessä esitelty lusikkamainen muoto tuntuu kuin luodulta entistäkin kätevämpään salsan kauhomiseen. Mikä on totuus?

Rakenne: Havainnekuva valehtelee rankasti. Jotkin suorakaiteen mallisista Tortilla Stripsit -nachokaistaleista muistuttavat lusikkaa, mutta suurin osa niistä on mennyt paistossa myttyyn, mutkalle tai solmulle, ja ovat näin täysin dippaamiskelvottomia. Itse kaistale on keskipaksu ja koostumukseltaan melko ilmava. Lastun rapeus tuntuu rakeiselta. Kaistaleet eivät monien budjettiluokan nachojen tavoin juuri mössöönny pureskellessa. Valheellisen muodon ohella ikävä ominaisuus on runsas öljyisyys, joka jättää kitalakeen niljakkaan tunteen.

Maku: Maku on päällisin puolin kunnossa, ja maissimassa jopa erittäin hyvää. Juustoesanssi on miellyttävä, joskin pehmeydessään erittäin mieto. Kuten öljyä, myös suolaa on runsaskätisesti. Auringonkukkaöljy myös maistuu korostuneesti vieden huomiota muista hyvistä makukokonaisuuden osasista.

Kokonaisuus: Epäonnistunut muotoilu ja korostunut öljyisyys pilaavat muutoin hyvänmakuisen ja hyvin paistetun nachon. Syön maissilastuni jatkossakin kolmionmuotoisina.

Arvosana: 2,0 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Salsa, jos näitä voisi dipata!

Snack Day Sweet Chilli Tortilla

Nachot

Nachokoulukuntia on ainakin kaksi: on niitä, jotka kelpuuttavat vain maustamattomat maissilastut ja hankkivat niihin lisämakua salsan tai guacamolen keinoin. Sitten on meitä, jotka ahmivat riemusta kiljuen kaikenlaisia maustettuja nachoversioita siinä missä muitakin sipsintyyppisiä naposteita.

Hamstratessani mm. maksamakkaraa ja kermaa koronaeristystä varten bongasin Lidlin sipsihyllystä tuoreehkon tuttavuuden: makealla chilikastikkeella maustetut maissilastut.

Rakenne: Kuten muidenkin Snack Day -nachojen kohdalla, myös nämä ovat muodoltaan pitkulaisia ja usein käyristyneitä kolmioita, joissa on paikoin runsaastikin kuplia. Ohuet lastut ovat jossain rapean ja vähän nahkean välimaastossa. Pureskellessa syntyvät sirpaleet ovat teräviä ja saavat miedon tulisuuden kanssa kitalaen kirvelemään.

Maku: Viimeaikaisten pettymysten valossa on ihanaa todeta, että Sweet Chilli -nachot maistuvat juuri siltä miltä olettaisikin! Makeantulisen kastikkeen maku on sitä itseään ja on juuri sen verran tulista, että pintaan nousee pieni hiki ja olut maistuu kyytipoikana tavallista paremmalta. Maissimassa maistuu lähinnä jälkimaussa, mutta eipä sitä varsinaisesti jää kokonaisuudessa kaipaamaan.

Kokonaisuus: Jos pidät nachoista ja sweet chili -kastikkeesta, et voi pettyä. Jos et pidä, voit.

Arvosana: 3,9 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Guacamole.

Finncrisp Sourcream & Onion

Kaupallinen yhteistyö, Nachot

Ensiksi pahoittelut lukijoille: päiväkodista tarttuneen syyspöpön takia viime viikon arvio jäi kokonaan väliin. Huolestuneen palautteen antajalle siis huojennukseksi kerrottakoon, että julkaisu jatkuu taas normaaliin tapaan.

Sitten asiaan!

Kun joskus äärimmäisen harvoin on sellainen olo, että tekisi mieli napostella, MUTTA ei tee mieli sipsejä, hapankorput ovat useimmiten avain onneen. Hapankorppuja voi toki päällystää ja maustaa lähes rajattomalla skaalalla levitteitä ja juustoja, mutta toisinaan on mielessä käynyt tällainenkin ajatus: eikö maailmassa voisi olla olemassa jo itsessään maustettuja hapankorppuja?

Jokseenkin tähän markkinarakoon iskee Finncrisp uusilla täysjyväruislastuillaan. Finncrispin Sipsiblogin toimitukseen lähettämästä laatikosta löytyivät maut Roasted Peppers & Chipotle sekä klassikoiden klassikko Sourcream & Onion, joka onkin viikon arviolastu.

Rakenne: Finncrispit ovat käytännössä kolmion mallisia pieniä hapankorppuja, joita peittää sormet ja kielen ihanasti tahmaistava maustejauhe. Rapeus on upea ja suussa käyvä rouske kuin sepelimurskaa pyykkikoneessa. Pureskellessa lastut muuttuvat ensin teräviksi sirpaleiksi ja sitten nopeasti rukiiseksi mössöksi. Lastun koko on hyvin lähellä perinteistä nachoa. Kolmioiden tasakylkisyys vaihtelee.

Maku: Pitkälti hapankorppuista ja täten hapanta perusmakua maustaa yllättävän tujakka sourcream & onion -mauste, josta tulevat kaikkein eniten mieleen Taffelin Broadway-mausteiset pähkinät. Maustejauheessa on reilunpuoleisesti suolaa, mikä tasapainottaa itsessään suolatonta ruismassaa.

Kokonaisuus: Ruisnachoja on viime vuosina valmistanut muutamakin napostetehdas, mutta niitä on useimmiten vaivannut liiallinen paksuus. Finncrispin nachon ja hapankorpun lehtolapsi on sopivan ohut mennäkseen täydestä sipsinä, ja on mausteensakin puolesta onnistunut uusnaposte.

Arvosana: 3,7 pistettä viidestä.

Dippisuositus: Salsa.

Snack Day Crispy Cheese Tortilla Rolls

Snack Day Crispy Cheese Tortilla Rolls

Juusto, Nachot

Erikoista, mutta totta! Sipsiblogi täyttää puoli vuotta, mutta vasta nyt arviovuorossa on ensimmäinen nacho-tyyppinen asia. Ottaen huomioon rakkauteni nachoja kohtaan tämä tuntuu suorastaan rikolliselta, joten otettakoon vahinkoa takaisin todellisella modernilla klassikolla: Lidlin Snack Day Tortilla Rollseilla.

Rakenne: Nachojen kääriminen rullalle on kiehtova innovaatio. Nacho on näin kompaktimpi ja solahtaa suuhun äärimmäisen helposti. Salsaa saa rullamallisella nacholla kaapaistua kyytiin mukavan määrän tai rullaa voi niin halutessaan käyttää jopa salsapillinä. Rapeus on nachoille ominaisesti korkealla tasolla ja öljyisyys niukkaa. Silppua on pussissa jonkin verran.

Maku: Perushyvän nacho-taikinan maun täydentää täyteläinen ja lempeä juustojauhe, joka peittää tortillarullat kauttaaltaan ja muodostaa sormiin ihanan nuoltavan kerroksen. Suolaa on mukavasti, paikoin jopa runsaasti, mutta pieneen pussikokoon yhdistettynä ei kuitenkaan riesaksi asti.

Kokonaisuus: Tortilla Rollsit ovat äärimmäisen helppoja ja perusvarmoja naposteita, jotka eivät välttämättä tarvitse salsaa kaverikseen. Pieni pussi on näppärä kerta-annos, mutta kaksikin pussia katoaa helposti.

Arvosana: 4,0 pistettä viidestä.